有機(jī)肥：有機(jī)肥料是利用動(dòng)植物而產(chǎn)生出來的廢棄物，例如：牲畜排泄物、果皮、菜渣、廚房殘留物等作為原料，經(jīng)過發(fā)酵后所殘留的有機(jī)物質(zhì)。因?yàn)橛袡C(jī)質(zhì)肥料是經(jīng)過發(fā)酵這個(gè)過程，里面所含的養(yǎng)分會(huì)被發(fā)酵過程中的細(xì)菌消耗掉，所以有機(jī)質(zhì)肥料的養(yǎng)分相對(duì)的就不會(huì)很高，通常氮磷鉀殘余的量不會(huì)超過15%。

 

       化學(xué)肥料：化學(xué)肥料是指利用石化原料(天然氣)或天然礦物，經(jīng)工廠轉(zhuǎn)換或提煉生產(chǎn)，因肥料為提煉的濃縮品，所以能提給植物應(yīng)用的有效成分就會(huì)相對(duì)的比有機(jī)肥料多很多。

 

　　有機(jī)肥與化肥的區(qū)別

 

　　有機(jī)肥與化肥無論在原料來源、生產(chǎn)制造的過程都不相同，甚至有些人會(huì)認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)就是用有機(jī)肥，普通農(nóng)作物種植就是用化肥，而不會(huì)使用有機(jī)肥，其實(shí)有機(jī)肥與化肥在農(nóng)業(yè)上，各有其優(yōu)缺點(diǎn)，如：有機(jī)肥是來自天然的動(dòng)植物的養(yǎng)分，例如草、落葉、動(dòng)物糞便…等，它的肥效成分低，比較不穩(wěn)定。而化肥是化學(xué)合成，成分穩(wěn)定，但這兩者施用到土地中后，又會(huì)有什么不同呢?具體比較如下表。

 

　　根據(jù)上表我們可以發(fā)現(xiàn)，在土壤中施用有機(jī)肥，可提高土壤中有機(jī)質(zhì)其他的含量，并且能夠增加土壤的通氣性、透水性、蓄水性以及改善根系生長(zhǎng)環(huán)境，使土壤保水、保肥能力增強(qiáng)，進(jìn)而改良土壤的特性。但若是施用化學(xué)肥料，則不能改良土壤特性，長(zhǎng)期施用，甚至?xí)�使植株受害，使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)下降。